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改革开放三十年，中国发生了巨大变化，不经意间跃然成为世界第二大经济体。
东方睡狮已醒，巨吼震撼世界。
中国所发生的变化和飞速发展，以及取得的震惊世界的成绩，不是咱一个厨子所能描绘的。但庆幸自己是一个中国人，并为之骄傲自豪。
用餐饮人的眼光看，改革开放给餐饮业所带来的变化是巨大的。当然，它也像其他行业一样经历了最初无序的爆发，让一小部分人先富了起来。然后走入迷茫期，乱象环生。最后经过整整一代人的付出、摸索、前行，渐渐规范起来，形成现在专业化、标准化、流程化的餐饮时代。
民以食为天。任何时候，历朝历代，衣食住行都是必不可少的，做买卖只要不离开这四大块，一般都赔不了钱。
尤其是饭店，从古至今一直有，从没断过。
开饭店也好，卖衣服也罢，不管做什么，要想赚钱，首先问自己三个问题。
要做的事是不是对老百姓有利的？有利，老百姓接受，才会产生消费，反之异然；
能不能坚持十年以上？
坚持就是胜利。拿开饭店来说，初步统计，目前中国饭店的平均寿命为三点四年。坚持五年以上的占百分之三十，十年以上的百分之十，三十年以上的不足百分之二。
五年以上的饭店大部分盈利运营，真正赚钱的是十年以上的。从开业到关门只坚持三年时间的大部分赔钱，没赔的也没赚着，闹个本齐不错了。
这也对应了十年黄金法则。
能不能不忘初心，坚守最初的誓言？说誓言有点过，但就是这个意思，说白了是不忘本。有多少发财之后得意忘形忘了本分的，最后毫无例外的被打回原形。
总结一下人得做好事，可能做不到无我，但一定要有利他心，敬天爱人。
还有就是不能头脑一热，三分钟热血，过那个劲儿就不想干了。俗话说有志之人立长志，无志之人常
立志，就这个理儿。
另外切记厚德载物，没那大德行承载不了那大财富，不能富了没德，要不忘初心砥砺前行。
五月的省城已是满眼绿色，阳光温暖，微风习习，十分舒爽。
下午四点时分，老谭从省北大学城店出来，没有回老店，叫司机把他送到自己家小区后面的小公园。下车后点上支烟，一边抽一边四下看着。
小公园绿树葱葱，周围的围栏拆掉了，取而代之的是半米高的矮墙，四十公分宽，上面铺着大理石面，方便人们小憩。
五、六个剪头师傅在树荫下摆摊，摊位简单，一把椅子，一套剪头工具，身上穿着件白大褂，口袋里别着把木梳，就成了。
剪头师傅无一例外都是老头，年纪最小的也五十开外。他们是省城最后一批剃头匠，虽然理不出理发店里的那些潮型，但刮脸、剃头、修面的老手艺依然吃香，顾客络绎不绝，都是老主道。
三块钱一位，童叟无欺。
几位老者看来和剪头师傅相熟，在他们摊位旁摆了象棋，聚精会神的下着，旁边还围了几个观看者。
老谭是到这来寻老刘大哥的。
我们是否还记得那位爱打麻将能喝酒的老刘大哥？
老谭自打忙上呼市的店后，呼市省城两头跑，很少和刘哥见面。最近一次还是去年回老家前，之后一直没见。
上两天给刘哥打电话，刘哥说眼病越来越严重，已经玩不了麻将了，现在没事就在小公园溜达，走走圈，看人家跳广场舞，再不就到剪头摊坐坐，和那些老头聊聊天，看看下棋。
老谭和老刘大哥是忘年交，说起来如果没有老刘大哥，老谭就不会认识燕子，也不会有和艳华的久别重逢，更不会有阿巧了。
当然，也不会认识小凤，不会通过小凤认识袁姐，有了甘旗卡之行，和内蒙古结下不解之缘。
有因必有果。
在我们的生命里，往往因为一个普通的善缘，结识个朋友，以诚相待用心相交，不知不觉种了善因，陆续认识了很多人，从而潜移默化的改变着命运。
老谭没在剪头摊这看着刘哥，就进了里面。
四点多，还稍微有点热，进门右边的健身区没人。左边草坪的树荫下一群身穿旗袍的老太太在走模特步，舒缓的音乐吸引了老谭，走过去看了一会儿。
别看是老太太，在神态和气质上一点不输年轻人，虽没有专业模特走的好，但那神韵、步伐、节奏一点不差。
专业模特走的是T台秀，她们走的是人生秀；专业模特是一种职业，她们是一种态度，一种生活沉淀下来的味道——满足、自信。
这些老太太，活明白了。
老谭在心里说了一句，然后羡慕的流连一眼，转身往假山那边的凉亭走去。
还没到凉亭就看到了刘哥，正手里拿着个水杯坐在那听人家拉二胡呢。
老谭走到近前，叫了声：“刘哥。”
刘哥见是老谭，很是惊喜，忙不迭的问：“呀，谭老弟，今天这闲着呢？”
“没啥事，特意过来的，你不说总在小公园吗。”老谭笑道。
“打不了麻将了，在家也憋屈，就上这来。”刘哥带着某种遗憾说。
老谭笑了，亲切的说：“不打麻将好，到这走走，还锻炼身体了。”
“我每天都走一万来步，脂肪肝都没了，也瘦了，现在一百六十二，标准体重。”刘哥自豪的说。
“那好，我不行，缺乏锻炼，还一百八呢。”老谭说完下意识的摸下肚子。
刘哥瞅瞅老谭的肚子，说：“你得减肥，和我似的，早起来一会儿，别吃饭，空肚子走五千步，两个月就能减下去。”
俩人边唠边往外走，到公园门口时停下来，老谭问：“刘哥，吃点啥？”
“也不知道吃啥，喝点酒就行，老长时间没在一起喝了。”刘哥很怀念以前一起喝酒的日子。
“那可不。”老谭也有同感，“挺长时间没喝了------一天天净瞎忙。”
“你管那些饭店呢，没时间------我有时候去赤山店，离我家近，那个蒙族的店长认识我，去了就给我加菜，还打折，有时候还不收钱。”刘哥说。
“咱们自己家的店，收啥钱。”老谭说。
“那也得收，还有成本呢。”
“你不是我大哥嘛。”
俩人往前走了一会儿，前面有家新开业的“丹东小海鲜”，看着挺干净，走了进去。
老谭点了水煮毛蚶、辣炒花蚬子、虾仁水滑蛋，刘哥点了酱焖大泥鳅，一瓶白酒。
喝酒时刘哥打听了饺子馆的发展情况，老谭简单的向他说了一下，刘哥听了挺高兴，禁不住多喝了几杯。
“现在和林燕咋样？”刘哥关心的问。
“还行，她忙我也忙，有时候两、三个月不见面，不咋说话。”老谭说。
刘哥咂了下嘴，说：“林燕好强，过日子人。你俩没啥大矛盾，就是总不在一起，缺少沟通。加上家恒小的时候你总不在家，她一个女的还得带孩子还得上班，也够呛，对你有意见。”
老谭略显无奈的笑了一下。
刘哥继续说：“另外你干的这行也是，总和女的在一起，又总不着家，也不怪林燕多想。”
老谭点头说：“有这方面因素，主要是我没女人，要是有也行。”
“你俩都够强势的，谁也不拿回头，有一个回头也不带这样的。”刘哥叹了口气，“家恒多好，聪明，还懂事，一点不叫人操心，还打篮球呢？”
“嗯，打呢。”老谭回道。
“打篮球耽误时间，别把学习落下，还是以学习为主。”刘哥语重心长的说。
“嗯，那可不。”
“你也没时间管孩子，都是林燕呢，冲这点你也不能在外面瞎扯。孩子大了，啥事都懂，就是不说。”
“嗯------”
老谭知道，只有真正关心自己的人才会说这些，两旁世人只会看热闹。虽然不愿提林燕，但还是挺感动——老大哥就是老大哥，永远都在过日子的角度上提醒自己，希望自己家庭和睦。
俩人都很高兴，唠了许多这段时间发生的事，最后说起刘哥的眼睛。
“治不了，我这是黄斑变镜，现在只能控制，不再发展就行了。”刘哥认命的说。
“现在科技这么发达，医疗水平不断提高，连癌症都能治了，我估计再过几年黄斑变镜也能攻克。”老谭说。
“那敢情好了，真要那样花多少钱我都治，就怕啥也看不着。”刘哥笑道。
“能，肯定能。”老谭认真的说。
“还是我兄弟，就是不能听着也舒服。”刘哥笑了起来。
喝完酒出来的时候天已经黑了，老谭送刘哥回家，半道路过烟店买了两条烟，到刘哥家楼下交给他，然后看着老大哥上楼后转身往家里走去。