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王茂平倒是不知道,如今州衙的伙食水平直线下降,毕竟他可是直接开小灶的人。郝为终于是把手抓饼做了出来,外观倒是复制的不错,味道对比前世来说还是差了一捏捏,但也是大大出乎了他的预期。
看的出来,郝为还是十分用心的,他哪里知道,郝为用心的背后,可是还有一批人默默地付出,承受着各种奇怪味道的酱料。
“嗯,做的不错!辛苦了!”王茂平点了点头。
“为大人做事,是小人的荣幸,哪里谈的上辛苦。”郝为连忙说道。
“这些是给你的赏钱,拿去吧!”做的好,王茂平自然是要给一个甜枣才行。
郝为自然是喜出望外,不过他的好心情还没有持续两天,就发现自己闯祸了。
这天王茂平正在吃着晚餐,就听差役通报,说州衙的大厨来了,他还有些纳闷,这是又做出了什么新的吃食?不对啊,如果做了直接端上来不就好了吗!
“让他进来吧!”王茂平开口道。
片刻后,就看到郝为走了进来,脸色十分的难看,小心翼翼的看了他一眼,便跪在了地上:“大人,小的来请罪了!”
“你何罪之有啊?”请罪?王茂平有些纳闷,这是闯祸了?总不能是在菜里下毒了吧!
“大人,您放在厨房那个缸里的水臭了!”郝为哭丧着一张脸。
自己可是严格按照大人说的做的,这怎么就臭了呢!大人交代自己的事情,就这么被弄砸了!
王茂平一听,原来是弄臭豆腐的卤汁,这不臭才不正常呢!臭了好啊!
“臭了,有多臭?”王茂平连忙询问道。
郝为听到他的话有些摸不着头脑,这大人的表情倒是不像是生气的样子,不过这臭的程度该怎么形容呢!
“就是一种淡淡的臭味!”郝为想了想说道。
“那就还不到时候啊!再过上几天,等臭到需要捂鼻子的时候,就好了!”王茂平笑道。
“大人,这东西是用来做什么的?”一开始郝为还以为,大人是要做什么吃食,如今看来倒是不太像了。该不会是在沤肥吧!
“自然是做吃食用了!”王茂平开口道。
郝为走出去的时候还有些晕晕乎乎的,什么情况,做吃食?他没听错吧!那么臭的水做吃食,谁能吃的下去?大人这是看谁不顺眼吧!
接下来的几天,臭味一天天的重了起来,王茂平也得到了消息,来到了放卤汁的地方,打开水缸,恩,就是这个味没错!不过这味道是真上头啊!
“厨房有豆腐吗?”王茂平开口问道。
“有的!”
“好,烧一锅水将放入半钱的青矾,搅拌好后两豆腐放进去泡,下午的时候将豆腐洗净沥干,放到卤汁中,明天就可以做吃食了。”王茂平笑着说道。
“是,大人!”郝为虽然是答应了下来,心中却是暗暗叫苦,大人是真的打算用那个臭汁做吃食,那豆腐放在里面,不就臭了吗,这臭了的豆腐还怎么吃啊!
第二天,豆腐被取了出来,表面已经变成了黑色,还带着一股臭味。
“用油将这个东西炸了!”王茂平开口道。
“是!”郝为虽然嘴上答应了下来,但是心中却是有些忐忑,这豆腐该不会有毒吧!
没一会儿,整个厨房就充斥着一股臭味,厨房的下人们都不禁想要捂住鼻子。不过大人守在这里面不改色,他们怎么敢呢,没办法,忍吧。
不行,感觉胃里面翻江倒海,实在是忍不住了,一个厨役捂着嘴巴冲了出去。王茂平将头转向众人。
“有那么臭吗?”王茂平发出了灵魂的拷问。
众人全都摇了摇头,不能说话,怕吐出来。这厨房估计是不能要了。
此时最为难受的就是掌勺的郝为了,那股难以名状的臭味在不断的往鼻子里灌。不过他突然觉得闻久了,还有一点上头是怎么一回事。自己的鼻子该不会是不好使了吧。
“把豆腐的中间戳一个洞,将刚才调好的汁倒进去!”王茂平在一旁指导着。
没一会儿,这泛黑发臭的豆腐就炸好出锅了。
唉,这要是有辣椒就更好了!
王茂平拿起筷子,在众人惊恐的目光中刚想要夹起一块尝上一口,就被人拦了下。
“大人,要不然还是让小人先来试一下吧!”郝为开口道。
还是他先来试一下能不能吃吧!这要是把知州大人给吃坏了,他们这些人谁都别想好过了。
王茂平点了点头,厨师都喜欢先尝一下自己的作品,他懂。不过这幅视死如归的表情是要闹哪样啊,它只是臭了些,可是没毒啊!
郝为闭着眼睛将一块臭豆腐放到了嘴里,本来还在心里不断地告诉自己一定要咽下去,绝对不可以吐出来。
可谁知道,吃起来外焦里嫩,而且还挺香。吃到嘴里感觉那股臭味都可以被忽略了。这和他想的不一样啊,他原本以为会很难吃呢!
怎么会这样?郝为有点懵,随即又夹起了一块放到了嘴里,外面因为油炸的关系而有些微焦还有一点点酥脆,里面是很软嫩,而且还很鲜美!如果用一个字来总结的话,那就是——香!
在场的除了王茂平以外,其他人在看到郝为又夹起来一块的时候,都惊呆了。这是什么情况,被臭傻了吗?这表情怎么感觉还有点享受呢,不是应该忍受才对吗?
“大人,这豆腐很香啊!”郝为不禁感叹道。
“那是自然!”这臭豆腐主打的可就是闻着臭吃着香嘛!王茂平也夹起一块放到了嘴里。嗯,就是这个味!可真香啊!就是稍微的咸了一点。
“把这臭豆腐端上一盘送到内宅,其余的你们分着吃了吧。对了,一会儿把那边的都炸了,给州衙里的人都分上两块,让他们也尝一尝!”王茂平开口说道。
好东西嘛,自然是要大家一起分享!
“快,吃吧!”王茂平笑道。他可是还等着众人的反馈呢,有什么缺点好及时改进啊!