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见厨房里的师傅都在忙着，施静宜没有过去打扰，转头回到房间查了几个新菜谱，誊写到纸上，交到秦老手中。
“这是我答应你的报酬，很快就要过年了，接下来的几个月我可能都没空过来，所以这些东西就先交到你吧。”
秦老接过她递来的一匝纸，只翻看了前两张，后面的直接叠好塞进了袖袋中，“施姑娘是个爽快人，那我也向你保证，在你回来之前我会一直留在抱月居帮忙，做出的新菜也只在抱月居卖。”
施静宜向他拱了拱手，“如此，抱月居就拜托您了。”
得到新菜谱，秦老脸上堆满了笑容，“施姑娘，你真是太客气了。”
向秦老告别后，宁辞领着人准备到街上再买辆马车，回去时多了饭光、路安然和张济世，一辆马车显然不够用，所以还得再准备一辆。
施静宜则找到石磊，商量起抱月居选掌柜的事情。
石磊也打算在春节前回石清县，不过再等一段时间他手下的商队要经过清源郡，他准备跟着商队一起回去，并不与施静宜同行。
在两人离开之前，必须要定下掌柜人选。
一进门，石磊便猜中了她的来意，“施姑娘，你是来问我抱月居掌柜的事情吧？人我已经选好，就差你点头同意了。”
施静宜一挑眉，“已经选好了？”
石磊自信一笑，“就是咱们店里那个叫王双的伙计，他以前在别的店里当过掌柜，经验很丰富，性格也比较沉稳，选他最合适不过了。”
“王双是不错，但我这里也有个人选。”施静宜抬手为他添了杯热茶，不疾不徐地回道：“石老板觉得李进如何？”
“李进？”石磊没料到她会提起这个人，愣了一下后，沉吟道：“这个人是不错，但年纪太小，还需要多磨炼。”
施静宜摇摇头，“有时候不能光看年龄，李进他年纪虽小，但是能力很强，而且颇具胆色。王双哪里都好，就是太过沉稳，没有一点锋芒，这样的性格有利有弊。”
石磊听完她的分析，感觉也有几分道理，一时间为难起来，“那依你之见，咱们到底要选谁？”
施静宜拨弄了一下杯盏，缓缓道：“要不我们设个局考验一下他们吧，表现更好的那个定为掌柜，你觉得如何？”
“好，就按你说的来。”石磊痛快地站了起来，“要怎样考验他们，你说，我来安排。”
“你到外面请几个人来店里演一出戏，看看他俩会怎样处理突发状况。”
——
傍晚，施静宜、宁辞和石磊等人全都到附近酒馆喝酒践行，店里只剩下王双、李进两个伙计和两个厨子看店。
这天店里的生意和往常一样好，王双和李进忙碌了一个多时辰才终于有了休息的时间。
两人刚躲在后院的桌旁喝了杯热茶，忽听得前面传来客人的尖叫声。
李进反应比较快，杯子一撂，风似的冲到了前面。
声音是靠墙的那桌客人传出来的，那一桌有三个人，一对年轻的夫妇和一个稍微年长些的妇人。
如今那位年长的妇人正直挺挺地躺在地上，眼皮上翻，嘴里吐着白沫。年轻的夫妇分别趴在她左右，声泪俱下地喊人。
李进连忙跑到三人面前问话：“客官，这是出了什么事？需要我帮忙叫大夫吗？”
“我娘她身体一向硬朗，怎么会突然倒地不起呢？肯定是你家的饭菜有问题，你们得赔钱！”
年轻的妇人瘫坐在地上，对着李进撒起泼来。
这时候王双也赶过来了，一见这情形赶紧上前扶人，“两位客官，咱们现在救人要紧，还是抓紧时间去看大夫吧。”
男人一把将王双推到一旁，面相凶狠道：“你给我滚开，别碰我娘！碰坏了你赔得起吗？”
女人则在一旁哭喊，“我娘吃了你家的饭菜出了问题，你们得赔钱！”
王双问难地问道：“这位客官，咱们要讲道理啊。是不是我家饭菜的问题，咱们不是得看过大夫才知道吗？”
“你们说得倒轻巧，看大夫不得要银子吗？不给银子，我怎么带她去看大夫？”女人扯着喉咙嚷嚷起来。
王双还想继续和她理论，但被李进扯了下袖子。
“大家都来评评理，这亲娘都病得神志不清了，做儿女的还一门心思找人要钱，决口不提看大夫的事情，不知道的还以为你们就是想讹钱呢！”
李进的大嗓门喊下去，店里的客人都开始为他说话。
“就是啊，人都成这样了，还不快点送去看大夫吗？银子有人重要？”
“我看这位小伙计说得对，你们就是来讹钱的！靠着老娘讹钱，真不怕遭报应啊！”
“……”
众人你一言我一语说得那对夫妇面红耳赤，恨不得钻进地缝。
李进见时机成熟，放缓了语气劝道：“两位客官，咱们还是抓紧时间去医馆看看吧，如果真是店里的菜有问题，你们放心，花多少银子全都算到我账上。”
那对夫妇顺着他给的台阶下了，“那我们就带娘去医馆看看，不过你们也得跟着，生得我们找不到人！”
李进和王双同时点头，叫来一名厨子到前面帮忙看店，他们则跟着夫妇去了附近的医馆。
经过大夫诊断，老妇人只是老毛病犯了，身体并无大碍，吃两剂药就好了。
大夫到一旁开药的时候，年轻的妇人又闹起来了，“今天看病的银子必须你们出！”
李进一听这话顿时不乐意了，“大夫都说了你娘这病是老毛病了，跟我家的东西跟本没有关系，我们凭什么要赔钱？”
“那我问你，为什么我娘早不犯病，晚不犯病，偏偏要在你店里吃饭的时候犯病？”
“那这事要问你娘了，问我没用！”李进叉着腰回她一句。
年轻妇人被他这句话气得直翻白眼，“我不管，今天你们必须赔钱，不赔钱我就到你们店门口哭闹，让你们做不成生意！”
大夫被他们几个吵得脑瓜子嗡嗡响，最后忍不住插嘴道：“不就百十文钱，至于闹成这样吗？”
王双闻言立刻上前问道：“您的意思是这些要只需要一百文钱？”
“九十文就行，还不到一百呢。”