第三七四章:江亚的指挥

沈念顾柏南 / 著投票加入书签

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    江亚还是一个孕妇,顾红红给她准备了一个凳子和温水,让她坐下,只要指挥就好。

    江亚开始一步步的指挥,江亚让她放入的水比例很准。

    一碗米两碗水,两碗米,四碗水同等的叠加上去。

    顾红红看着有些着急了,”弟妹,这么多水不会成粥吧”

    一般他们正常闷饭的时候,其实是会用中指测量水位得,但是机器这种也没办法测量啊,手指放进去不被搅断就怪了!

    ”放心吧,之后放油,可以让他自动成型就好。”

    ”张厂长,你的速食面没有成功的原因应该是在油温不够,所以面饼不能成型,而且你用的油也是有问题的。”江亚打开速食面得包装,都不用尝一下,一摸,一闻就知道了。

    ”首先机器和面无法有手感,掌握不好面得软硬程度。”江亚说道。

    张启明一听这话,瞬间对江亚敬佩不已。

    ”姐,你先按比例加水,尽量让面团的硬度大于手擀面的面团,然后比照这种,进行机器揉面。”江亚井井有条得安排着。

    不一会,顾红红就利落的完成了第一个面团的制作。

    到了机器操作的时候,江亚不断的让顾红红加水,一直加水。

    顾红红欲言又止的看了江亚一眼。

    “放心吧。”江亚倒是成竹在胸,顾红红也不再多疑,听江亚的总不会有错,顾红红继续加水,直到江亚喊停。

    ”揉面得时候放点面起子,没有的话就放点食用碱。”江亚说道。

    这两种都是让面粉可以快速活性化的重要成分。

    听到这句话,旁边一直站着等吩咐得员工,赶紧喊了一声,”有的。”

    ”那还不赶紧拿过来。”张启明说话的声音都高了好几个度。

    工人愣了一下,赶紧拿到东西,小跑的跑了过来。

    ”姐,你量一下这里有多少。”江亚说道。

    顾红红赶忙撑了一下,”有九十克。”

    ”姐放十五克吧。”

    ”啊”

    ”放吧。”

    顾红红赶紧放了十五克,然后开始记录在本子上。

    开始机器部分的操作,果然是花大价钱买的机器,果然不一般,江亚想着,难怪张启明花了这么多的钱,一分钱一分货,操作很方便。

    这边操作得同时,江亚去看另外一边清洗得情况,一看江亚差点又吐了,整个油槽都绿的发霉了,底下一片乌黑。

    江亚捂住鼻子,”要全部清洗干净,边边角角也要清洗,小的凹槽也要清洗。”

    张启明怎么对待江亚得态度,大家都看的清楚哪里敢怠慢,赶紧听从她的吩咐,仔细的清洗。

    江亚越看心里越堵,这新的流水线怎么会变成这样啊,张启明也不是那种不注意安全卫生的人啊,更不是对工作不负责得啊,怎么就把好好的流水线变成了现在得样子,真是让人费解。

    她不住得看向张启明得方向,看着他绷紧得神情,严肃的态度,也不像是刚才她想的那样啊?

    张启明则是紧张的等待着面团得完成,那个负责人一直站在旁边看着,没有动,每次江亚一让顾主任做什么,他就紧张的,偷偷摸摸的看着一张纸,每做一步,看一步,简直是就在验证着什么。

    而且恐怕验证得结果差别还很大,他也有些紧张了,不知道江亚会不会成功,但是看着她胸有成竹得指挥着大家,心中的担忧又放下了不少,想着恐怕她是心里有数了。

    就试验吧,投资了这么多钱要是真的就这么放弃啦,他还真的不甘心。

    不一会清洗好了油槽,就看见两个工人提了两个大桶走了进来。

    江亚一闻就知道是花生油和豆油。

    ”你肯下血本了?”