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沈明珠可不在意那些人的目光,反正,最终丢脸的人又不是他们。不过,只收不回,这才是沈老三他们三人的尿性。
估计他们三人也明白了,蒋宸只会一年三节的送礼,别的好处,他们也沾不到一点,也就没想着要去修善一下关系了。
沈老三夫妇杀鸡宰鸭的,只是五个人吃饭,却做了一大桌的菜。
吃了饭,蒋宸二人就回去了。
第二天送福叔,康师兄和贺家的,蒋宸一早就去送了,沈明珠没有再跟着去,至于送杨家的年礼,蒋山租了马车跑了一趟。
蒋山送年礼的第二天,杨平来了,带了大包小包的东西。
蒋婆子说他们客气了,杨平就说,这是杨安写信特别交待的,他爹娘也早就在准备,只是没想到蒋家反而送在前头。
本为该是男方送女方家的,现在有些反过来了,他爹娘很是不好意思。
蒋婆子就笑眯眯的劝他别多想,说两家关系好,不拘这礼。谁先送都没事,又问了杨安回不回来过年,杨平说不回。
送完年礼,大家就真的闲下来了,每天就是围着一日三餐转,得空了就在一起唠嗑,尤其是曾氏和蒋婆子,老姐妹二人关系好极了。
天天在院里晒太阳,做些针线活。
严夫子也有王老陪着,两人天天比拼棋艺。
一家老老小小的,气氛特别的温馨有爱。
眨眼间,到了除夕夜。
一早,沈明珠和张氏,蒋小乔就开始准备年夜饭。沈明珠很重视年夜饭,不想应付着过去,平时大多都是吃火锅,火锅这东西天天吃不腻,天冷吃着又暖和,全家人都喜欢。
“三嫂,咱们今年还是十道菜吗?”蒋小乔问。
“嗯,十道菜,再加一个特殊的大盆菜。”沈明珠早就想过了年夜饭的安排,今年家里人多,也齐全,她想做一道十分有过年氛围的大盆菜。
在现代,大盆菜所蕴含的深意就是:盘满钵满、红红火火、团团圆圆,中国人讲究意头,吃了这么吉利并好意头的菜式,祈求来年生意红火,阖家团圆
大盆菜的原料,大多都是西兰花、大蒜、烧鹅、蚝干、烧肉、粉葛、白切鸡、大白菜、白萝卜、卤水鹅翅、大虾、鲜鲍鱼。
现在,她要想弄这样的食材,那是肯定凑不齐全的。
沈明珠也打算用这些食材,想着用自己搭配做一盆不同的大盆菜。在她看来,不管食材怎么变,蕴含的深义是不会变的。
“大盆菜?这个一听就是很特别的样子,三嫂,你准备的这个盆就是用来装菜的?”蒋小乔听着就很感兴趣,特别想知道那大盆菜长什么样子?
“嗯,就是用来装菜的。”
“我真的迫不及待想看看啊。”
“这个种法有些繁琐,里面有不少食材,准备起来挺麻烦的。但是,一年一次,我们也不要怕麻烦,是不是?”
“对!”蒋小乔重重点头,“那我来给三嫂打下手,三嫂让我做什么,我就做什么。”
“好啊。”
沈明珠去杂物间取食料,有笋干,腊排骨,还有前几天炸的油豆泡,这个豆泡,她是特意做了四方形的。今天就要派上用场,用它来酿五谷杂粮饭,意喻着福包。
在老百姓的心目中,五谷丰登,这就是福包了。
笋干代表着节节高。
“小乔,帮我洗一个大萝卜。”
“好哩。”
张氏在院子里,帮着蒋山一起杀鸡宰鸭。
蒋宸跟蒋河在按着沈明珠的草图,正在垒一个做烤鸭的简单窖。
厨房里,热气袅袅,香气扑鼻。
小锅里面卤着牛肉,猪耳,猪脚。
“三嫂,萝卜洗好了。”
“行!放着吧。”沈明珠转身取了一把小刀,萝卜切墩块,再用小刀雕刻形状。蒋小乔站在一旁看,只见沈明珠刀法如神,嗖嗖嗖,不多时,菜板上面就放着一个雕好的萝卜元宝。
蒋小乔把萝卜元宝拿起来,左看右看,上看下看,十分惊奇。
“三嫂,你这个也太厉害了吧,这元宝跟真的一模一样,太神奇了。这个等一下也去弄来吃嘛,这么好看,有点吃不下去,就下不了嘴呀。”
沈明珠听着就笑了,“待会把它煮一煮,给它上个颜色,吃也可以,摆着看也可以。”
沈明珠取出黄果子,把它泡在热水里,不一会儿一盆热水就变成了黄色。
沈明珠把雕好的萝卜元宝放进去,萝卜在里面渗透,最后变成黄橙橙的颜色,就像是一个个金元宝一样。
蒋小乔十分好奇,“三嫂,你还会雕什么样的东西?”
“你想要个什么,我雕给你。”
“想要一对小白兔!对了,三个孩子肯定喜欢,咱们就雕三个。”
“行!那你再去洗一些萝卜过来。”
“好勒!”
蒋小乔匆匆的洗萝卜,一直站在旁边看沈明珠雕各种各样的东西。
张氏送了拾掇干净的鸡鸭进来,沈明珠把鸭子放进去,另外几只搁在一旁盆里面,准备等一下再来弄,做烤鸭的工序比较繁杂,这个挺麻烦的。
大盆菜里要用卤水鸭,还有白切鸡。
白切鸡的做法虽然简单,但是如果想要鸡肉滑嫩,鸡皮又脆,那做法就要讲究很多。
张氏手上也没什么活要干了,就站在那里跟小乔一起看沈明珠做白切鸡,卤水鸭。
猪耳朵容易熟,沈明珠掐着时间让蒋小乔把猪耳朵捞起来。
中午他们就吃了简单的面条,晚上才是真正的年夜饭,而且吃饭比较早,所以中午就应付应付。
基本上年夜饭都是沈明珠在掌勺,张氏和蒋小乔就是偶尔打打下手,事实上也帮不上什么忙。
到了下午,他们还在厨房里忙着,蒋婆子和曾氏就招呼着三个孩子去洗澡,换上新衣服。
蒋宸他们就贴对联。
今年的对联有王老和严夫子来写,蒋宸根本没有动笔,房门口贴着的福字,王老就叫了三个孩子进去,教他们写。
傍晚,天还大亮,村里面就响起了喜庆的鞭炮声。
鞭炮声响起,就代表着有人开始吃年夜饭了。
蒋家这边也准备的差不多了,今天的主菜是大盆菜和烤鱼,其他菜都是小份小份的备着,不过每一道菜都很应景,有着很深的意义。
比如用白萝卜雕出来的金元宝,用黄瓜雕出来的竹子,还有刻着福字的冬瓜盅。
豆腐泡装着的五谷杂粮福袋,抓钱手卤猪脚,代表着展翅鹏飞的卤鸡翅,代表着甜甜蜜蜜的酿红枣,最后是凉拌菠菜,菠菜做成了山的形状,上面浇着汁。