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带着放飞的愉快心情，程素离了家，先来到饭馆，可这一进门，她就感觉到了气氛不对。
店里人人都站在院子里，并没有开始忙碌起来，这个时候，应该是忙碌的时候啊，再看老宋和秋兰，两人的脸色都十分不好。
发生什么事了？
程素重重地咳了一声，众人转过头来，见了她，脸色均是一变。
“这都快十点了吧，怎么还站在这里？发生什么事了？”程素笑着问。
老宋和秋兰都面露愧色，众人微微让开，院子里，一个大桶进入程素的视线，那是装卤水的不锈钢桶。
这桶卤水，是老卤水，也是程素刚成立开张饭馆的时候就做起来的。因为多次使用，所以卤水的味是越来越好，就是老宋这个御厨传人，也做不出来这个卤水，而喜顺来其中的菜式，卤水类也特别受欢迎。
所以，这桶老卤水，也算是喜顺来生意好的其中一个秘诀了，也是挺重要的财产。
“是我的失误，昨晚收市的时候，这桶卤水没盖好，导致跑进去了一只蟑螂。”老宋满面愧色的对程素道。
听了这话，程素脸色巨变，快步上前，那桶老卤水上面，不就浮着一只拇指大小的蟑螂，看着刺目至极。
“不关师傅的事，厨房是我收拾的，这卤水也是我放的，也是我没盖好盖子。”新来的厨工林二同憋红着脸道。
“你住口，我是总厨，检查厨房的所有食材归位，是我的职责，你固然有错，但最大的错还是我。”老宋斥道。
“我最后检查锁门，是我没仔细检查好才是。”李秋兰白着脸道。
“你们都别争，总是我的错。”老宋叹了一口气。
“不……”
“宋总厨……”
“行了。”程素举手开口，道：“都别争着把扛这个责任了，离饭市的时间也不早了，都去忙起来吧，各就各位。”
“那这卤水……”秋兰嗫嚅着开口。
“倒了吧！”程素不无可惜的道。
“倒了？”
“那多可惜啊！”
“把那蟑螂捞起来，也还能用的吧。”洗碗阿姨更是道。
她这话一出，程素和老宋就不约而同的道：“这个不可。”
程素和老宋对视一眼，都从对方眼里看到了慎重和坚持，不由都点点头。
程素看了一眼阿姨，又看向大家，道：“做饮食，最讲究的就是食材卫生，这关乎到一个铺子的声誉，那些百年老店为何做得口碑极佳？除了口味，自然还有许多我们不知道的坚持在，卫生过硬，食材过硬，这就是品质的保证。”
“这一锅卤水，我们是可以把这个小蟑螂给捞起来继续用，还谁都不知道。但别人不知道，我们的良心却知道。蟑螂是脏物，爬过沟渠，爬过所有脏的地方，现在掉进了这吃进人肚子里的卤水里，那就是污染了，污染了的东西，我们如何能给我们客人吃用？”程素继续道：“我们喜顺来，虽只是个小店，可小店，也该有它的品质存在。这次若视而不见，以后呢？”