花粉文学 www.hfwx.net,最快更新毒医娘子山里汉最新章节!
赵子添已拿了食材清单过来。
林小福看了看,最近糯米鸡卖得还不错,糯香排骨略差一些,但比煎锅饼生意不差。
松鼠鱼的生意是最好的,林小福身为医者十分注意刀工手法,加上配料不明显,一时还没听说别人学了去。
“今天做个糯米鸡、再炸个孜然排骨、炸鸡块,涮羊肉鸳鸯锅、老骨炖萝卜,加肉丸子和荷包蛋,洒些葱花。”
“鱼两道,一道松鼠鱼、一道剁椒煎鱼,肉就做一道东坡肉吧,再来一道锅包肉,在上正餐前先上一钵肚片汤,暖暖胃。”
“剩下两道就看有啥小菜炒一炒,再有四道下酒冷盘。”
林小福说完数了数,四个下酒冷盘、两道鱼、两道肉、一个蒸鸡、两道炸食、一个火锅、两道汤、两个小菜。
四个冷盘加十二道菜,很丰盛了。
有的是铺中现成已做起来的,有的是餐牌上还没有的,林小福临时想出来的。
赵子添也不多想,立刻就问林小福都要买什么,他立刻去买。
铺中是有鸳鸯锅的,在上次纪家宴客之后就有了。
入冬以来也有涮羊肉,只不过很多人闻不了味儿,女客人多不爱点。
林小福知道羊肉成本高,也没重点去推这道菜,鸳鸯锅一样能做别的,比如鱼、猪内杂等。
她要准备的菜也没有多贵的食材,但赵子添精明,知道今天做出来的,必是以后餐牌上新增的菜式。
原来铺中卖的那些,有的被别人学了去,外面也有得卖还便宜,他们为了多赚钱也渐渐增加菜式。
再加上茶不要钱,这里就会更像个酒楼了。
可一般酒楼又没那些甜点吃食,还有更像零嘴、辅食的食物,因而,他们的铺子依然不能定位在茶楼或是酒楼上。
最后,自然也要加两道饭后甜点拔丝系列。
只是桃子已经没有了,蜜桔还窖存了一些,如今供完赵家,剩下的都随便卖卖。
今天杨诚的爹都回村去了,只在铺外贴了告知,说明水果在铺中可买,他都不守铺了。
而杨家新增的水果,是苹果和鸭梨,还有制好的柿饼,水果摊就摆在柜台不远,赵长禄也能帮着看下摊子。
毕竟杨诚的爹在铺中时也帮着收拾了碗筷,今天回村去,这个忙自然得忙的。
林小福知道有铁关镇运过来的苹果,就决定做拔丝苹果,再加拔丝蜜桔就有两道了。
赵子诚坐在厨房桌前,手中端着一杯赵迎春泡来的热茶,听着自家媳妇和妹子商量做什么吃食时,表情是一愣一愣的。
他才出门不到三个月,怎么感觉许多事情都不一样了?
这么大的铺子,这么大的生意,还有这么大的厨房和这么会做吃食的小媳妇。
赵子诚和杨昭赶了驴车去采买食材和作料、配料,林小福和赵迎春就在厨房里将自家有的先准备出来。
不过赵迎春却十分懂事,事儿都抢着做,让林小福指挥她。
林小福一想反正手艺都要教给这小姑子的,便细细交代着,一个上午她都在厨房里忙着。
赵子诚回过神后也过来帮忙,气氛到是好了起来。