第104章 进入平京大饭店

无风不醒 / 著投票加入书签

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    “不一样啊!”谢峰说,“那我们现在就去找专业的师傅学习一下吧。”

    “去哪家呢?”侯屹恒问。

    “就去我前几次去的那家吧,味道非常不错。”谢峰说。

    说完,两人就搭乘了车辆往市里开去。

    车内彭飞早就叫道具人员装好了微型摄像机,他自己跟几个摄像做一辆车不远不近地跟在了后面。

    彭飞留下了李小乔和江淑娅,让两人负责小木屋这边的取景拍摄,两人先是死命的不肯,直到彭飞求爷爷呼奶奶,两个刁蛮的大小姐才堪堪答应了。

    哎,队伍中唯一的两个女生,最不好带了!明明他才是最大,还得求着她们两个。彭飞觉得这个导演做的窝囊。

    不过,还好,可以管理其他组员和明星,在他们面前呼风唤雨,这样也很不错。他在心里安慰自己想到。

    为什么谢峰的拍摄会这么自然?

    其实,彭飞早就在约定拍摄日期前三天,将节目台本和录制流程发给了谢峰,只不过,没有告诉谢峰,他会上来就开始拍摄,谢峰以为,他还要先排练一下,然后拍摄出完美的效果呢。

    不过,临场应对变化的能力对他来说,已经是家常便饭了,谢峰的状态非常自然。

    谢峰两人的状态,彭飞在车内通过摄像机能够及时掌握。通过耳麦,他也能够控制两人的录制气氛,保持整个节目的节奏。

    所有的摄制人员和导演在谢峰两人之前到达目的地——平京大饭店。

    下了车,经过彭飞在车上面的讲解,三名摄像师已经了解到这是什么录制方式了。所以,不用彭飞的指导,三台摄像机已经锁定好各自的机位了。

    一号机跟拍谢峰,二号机跟拍侯屹恒,三号机随机抓拍。

    为了避免谢峰的粉丝提前的围追堵截,谢峰这次来到平京大饭店都是严格保密的。

    不能从大堂进去,否则食客们都是认出两人,或者就算不知道两人的身份,也会对摄像机感到好奇,造成不必要的麻烦。

    彭飞提前联系了饭店的总经理,约定了从后门进入饭店,这样,既能够有效拍摄,又不会造成麻烦。

    平京大饭店是华夏一家有名的饭店,平时只接待有身份的顾客,也不是什么人都能够进去的。

    它自从建立距今得有一百多年的历史了,经历过岁月的沧桑和时光的洗濯,平京大饭店吸收中外餐饮的精髓,保存了大量古法秘方,吸引了海内外众多食客,来这儿一品正宗的美食。

    平京烤鸭就是其中代表的代表,传承了百年的秘方,蕴含了人们喜爱的不变的味道。

    来到后门,平京大饭店的后门非常清净,这里平时只允许工作人员和重要贵宾进入,门口还有几十人的保安团队看守,他们个个都看上去训练有素,身体精壮,一看就能够将擅自闯入者一招制服。

    在保安队的护送下,谢峰的车辆的和彭飞等工作人员通过狭窄的走廊,进入到平京大饭店专门为这次录制准备的专门区域。

    其实,也不是平京大饭店那方对于彭飞一行的录制有多重视,而是担忧彭飞等其他有心人带走饭店内的秘方,偷拍一些其他不该拍摄的制作方法,一旦播出,造成饭店一方的损失,这是他们不愿意看见和承受的。

    终于,一行人被安排到了一个包间。

    打开了包间的门,彭飞看见一位身着厨师白服和白色高帽的人,还有一位身着黑色的职业装,身上挂着金色的胸牌,两人站在那儿,微笑地看着彭飞等来人。

    很明显,那名身着白色厨师服装肯定是负责今天教授谢峰制作平京烤鸭的,那名黑色服装的想必就是平京大饭店的总经理了。

    彭飞作为导演,自然要先上去打招呼了。

    彭飞走到总经理面前,自我介绍道:

    “您好,我是彭飞,《十二道峰味》的总导演。”

    “您好,肖闽辉,平京大饭店总经理。”

    介绍完自己,肖总经理又把旁边的那位厨师向彭飞介绍了。

    “张宇辰,平京大饭店平京烤鸭专门总厨,制作平京烤鸭已有三十多年的经验,手法娴熟,技艺精湛,制作出来的烤鸭深受客人的喜爱,是我们的一块金字招牌。”

    彭飞微笑着与张宇辰打完招呼,该到了谢峰的认识阶段了。

    前面彭飞与两人打招呼,这只是礼貌问题,不是放在节目里面的素材。

    谢峰学习平京烤鸭,《十二道峰味》第一期第一部分的正式录制,开始!

    “开始!”伴随着彭飞的一声令下,所有的机器全部开始了运转。

    谢峰与侯屹恒一起来到桌案前,互相做了介绍,也是向观众朋友介绍两人的身份,毕竟,彭飞那一段是不会算在正式节目播放里面的。

    “我们这次来呢,是想跟您学习平京烤鸭的制作,不知道可不可以?”谢峰对着张宇辰说道。

    张宇辰是个四十多岁的人,脸上的肉胖嘟嘟的,腹部也蕴藉了很多脂肪,笑起来非常和蔼。

    这时,彭飞下了命令。

    “一号机对准谢峰和侯屹恒,二号机对着张宇辰,三号机随时抓拍。”

    前面都已经约定好了,张宇辰当然回答道:

    “可以!”

    张宇辰拿出已经准备好的原料,一只处理好的鸭子,摆在了案板上。

    谢峰问道:

    “张师傅,请问平京烤鸭的鸭子选择有什么讲究吗?”

    张辰宇日常做这些,鸭子原料的选用和优点当然记得滚瓜烂熟,他指着鸭子的各个部位,说道:

    “平京烤鸭选用的是正宗的平京鸭,它具有个大,烤出来的鸭肉肥美,吃起来不腻,色泽红润好看的特点。”

    谢峰又问道:

    “那您这鸭子之前经过怎样的处理才变成了现在这副样子呢?”

    张辰宇说:

    “首先,我们选用两到三千克的鸭子,快速杀鸭放血,其中烫毛、退毛,这些处理方法都很考验技术,暂时你们是学不好的,只要你们能够保证鸭子的皮不破损,没有血污就行了。”

    谢峰二人点点头,毕竟人家有功夫,勤学苦练几十年,他们要想一蹴而就是不可能的。

    侯屹恒忍不住夸赞道:

    “人家师傅就是靠勤学苦练来的,我们学点皮毛就可以了。”

    谢峰与侯屹恒正说话间,张辰宇拿出了一袋黄白色块状物体。

    (本章完)