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高明笑了笑，说道“杨厂长说的也有道理，这也是当下很多老师傅经常做的事情。当然，这么做并没有什么不应该的。毕竟画龙画皮难画骨，知人知面不知心嘛要是收上个欺师灭祖的徒弟，到时候哭都来不及”。
这时，食堂主任也说道“高工，你放心吧，刘兰他肯定不是这样的人”。高明点了点头，随即和杨厂长两人聊了几句，杨厂长两人就离开了后厨。高明看了看，一脸忐忑不安的刘兰说道“来轧钢厂多久了？你现在是临时工，还是正式工啊？”。
刘兰说道“我现在还是临时工，我进厂一年了”。 高明点了点头，随即指着桌子上的一个土豆说道“那也时间不短了，你把那个土豆给我切成片，我看一看你的刀法。”。
随即，刘兰拿过了土豆，拿着菜刀，咚咚咚就切了起来，看着刘兰切土豆的样子，高明皱了皱眉，说道“停，你切土豆的时候，你手动就行了，你身体动什么？还有你拿刀的手法也是不对的”。
高明拿过刘兰手里的刀，拿过了旁边另一个土豆说道“我上次教马华他们的时候就已经说过了，切菜的时候手腕动手臂别动，否则的话你一天下来后手臂连抬都抬不起来”。
不一会儿，高明就把一个土豆给切成片。看着每一片，薄厚都非常均匀高明满意的点了点头，说道“你们看切土豆片薄厚必须要非常的均匀，而且刘岚你刚才握住土豆的手法也不对，刀要紧跟着手指走”。
刘兰拿着高明切出来的土豆片看了看，然后赞叹的说道“师傅，你这刀工太厉害了”高明摆了摆手，说道“这算什么厉害啊，你看着”高明把切出来的土豆片摞在了一起，拿着旁边的菜刀又切了起来，众人都围了过来，高明在一个碗里装满了清水，把切好的土豆丝放到了那个碗里。
土豆丝一放在碗里，高明从碗里拿出了一根土豆丝，说道“刀工最厉害的就是把不管什么东西都切成像头发丝一样细小的，土豆肯定是有难度的，我切的比头发丝肯定要粗一点，但是你要拿块豆腐过来，我肯定能切成像头发丝一样”。
众人看着高明手里拿出来的土豆丝赞叹不已，马华更是说道“这高师傅的刀工比我师傅要厉害多呀，你看这土豆丝细的”。有的人在碗里，自己拿出来了一根土豆丝，放在眼前看也都是惊诧不已。
高明摆了摆手，说道“好了，刘兰起锅烧油，我今天给你们做一道醋溜土豆丝，你们尝尝。我用小锅先做，刘兰你看清楚了，当然其他人也都可以看。能学会多少，就看自己的脑袋灵不灵了”。
高明把葱姜蒜放进去，爆出香味儿后后把土豆丝放了进去炒熟，最后放了醋，高明边做边说道“做菜还有一个最主要的地方就是颠勺，刘兰你是个女孩子臂力本来就不强，这方面你要好好的练。看着啊诶”。
高明一下子把土豆丝往上抛，然后稳稳的接到了锅里，一根土豆丝都没有掉在地上。高明说道“这样做的原因就是使食材充分接触到调料，不会一个地方咸，一个地方淡，知道了吗？”。
高明拿过来了一个盘子，把锅里的土豆丝盛了上去，对着旁边的人说道“你们都来尝尝吧，味道怎么样？”。众人都拿着筷子夹了点放在嘴里，刘兰首先点了点头说道“嗯嗯，师傅太香了，味道很不错”。
这时食堂主任走了进来，说道“什么味道这么香来我尝尝”。马华递给了食堂主任一双筷子，食堂主任夹了一口放在了嘴里，顿时竖起了大拇指，对着高明赞叹道“哎呀，高师傅，您要是哪天不做钳工了，来我们后厨这食堂大师傅的位置肯定是你的”。
高明笑了笑，心里想道这个食堂主任还挺幽默的说道“哎呀，李主任，哪天我要是在钳工队伍里混不下去，我就来找你啊”。李主任也是笑了笑，拍了拍高明的肩膀然后对着刘兰说道“刘兰呐，我记得你来轧钢厂也一年了吧？等会儿我给你拿个表格，你填一下，我给你办转正手续”。
后厨里的人听见这话，顿时羡慕了起来，尤其是马华和胖子他们，虽说是傻柱的徒弟，但是实际上也就是个临时工，说不得那一天开除就哪一天开除，刘兰则是对着食堂主任鞠了一躬说道“谢谢主任，谢谢主任”。食堂主任摆了摆手，说道“你啊，别谢我，谢你师傅吧”。
刘兰也不是蠢人，他自然知道自己的能力没有这么大，让一个食堂主任给自己转正，整个后厨转正的人没有几个，大多都是临时工，可以随时辞退的那种。刘兰就想要跪下给高明磕几个头，高明一下子拦住了说道“行了，别来这些虚的，好好干活，好好为轧钢厂做出贡献，也就算对得起我了”。
高明也看出了这是食堂主任正在讨好自己，高明对着食堂主任点了点头，食堂主任也是笑了笑，两人都明白了对方的想法。高明看了看后厨的大钟，然后说道“哎呦，快要上工了，我就先走了。刘兰，把今天我讲的好好的在脑子里过一遍，明天中午我会早一个小时来后厨教你们做大锅菜，记住今天做错的事情，明天不要再继续犯，明白了吗？”。
刘岚点了点头，说道“师傅，我明白了，您放心吧，我一定把今天您教的东西给记下来，明天不会再犯的”。高明点了点头，径直朝着一车间走去。看着走远的高明，食堂主任对着刘兰说道“哈哈，刘兰，你今天真是走大运了，没想到拜了高明师父为师，你以后一定要好好对高明师傅，知道了吗？”。
刘兰点了点头，对着食堂主任说道“主任，我知道了，您放心吧，我一定会和师父好好学习厨艺的”。食堂主任笑了笑，说道“好，我相信你，我可听说高明师傅教徒弟是非常严格的。刚才高明师傅教你的，你都记住了吗？”。