花粉文学

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第201章 做豆腐（第1页）

林夏儿最终选择相信顾南征，等顾南征细心的为她擦完了汗以后，她便将位置让给了顾南征。

“你要小心一些，千万要把豆子都磨匀了，不然可就白费功夫了，还有注意些不要让打好的生豆浆溢出来。”

林夏儿发现这个石磨做的很精致，石磨周围有一个圆圆的槽子，防止石磨磨出来的东西往外流，槽子的一边有一个口子用木塞堵着，若是想将东西取出来，只需将木塞拿掉，用盆子接着便好。

顾南征轻笑了一声，屈着手指在她的脑门上敲了敲，宠溺的笑着说：“夏儿还不放心我吗？保证一滴都不会流出来的，夏儿若是不信，就仔细的监督着。”

林夏儿心想你不说我也会盯着的，不然我这么多黄豆不就浪费了么，但是作为一个合格优秀的娘子，林夏儿并没有打击自己夫君的积极性。

“好了，别贫了，快点磨吧，别耽误了做午饭，一会儿我可还要用大锅呢，不能因为我折腾这些东西让一家子人都饿着吧。”

顾南征磨黄豆的确比林夏儿有经验，还没等林夏儿看清楚顾南征到底是怎么不费力的磨石磨呢，顾南征就已经完事收工了。

林夏儿也没那个时间问他了，反正来日方长，也不急于一时。

林夏儿赶忙将磨好的生豆浆从出口处引出来，用盆子接了满满的一盆子。

林夏儿将生豆浆倒在纱布中，然后用手把豆浆挤出来，用另一只干净的盆子接着，又将挤剩下的豆渣用盆子装着留了下来，她想着以后拌在面粉中也可以做各种面食，毕竟豆子的营养的确很高。

林夏儿将装着过滤后的豆浆的盆子抱进了厨房，而顾南征则将装着豆渣的盆子端进了厨房里，至于纱布被林夏儿挂在了院子里，反正都是要洗的。

林夏儿将过滤后的豆浆倒入锅中煮开，将表面的泡沫捞除，因为若是不捞出来的话，声豆浆煮开以后很容易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，煮透，防止有豆腥味。

林夏儿看着豆浆已经煮好了，便让顾南征停了火，顾南征很是期待林夏儿做出来的东西，毕竟每一次林夏儿都会带给他不一样的感官。

大约等了5到10分钟，林夏儿让温度降80到90度，就开始把白醋倒在勺子里一点一点均匀地洒入锅内，整整倒了两勺子白醋，林夏儿才停了下来，轻轻用勺子往一个方向搅拌。

等到豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离，林夏儿就停下了动作，因为点好了白醋后要保温静止20到30分钟，才能让沉淀充分反应。

在等待的这个时间里，林夏儿将早早准备好了的一个可以滤水的容器刷了刷，其实也就是蒸笼。

之后她又将挂在院子里的纱布洗干净，等到沉淀好了以后，林夏儿在蒸笼内铺好了洗干净的纱布，将豆腐花舀到纱布内，下面还放了一个盘子接漏下来水。