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楼外楼的主厨,此刻脸上也泛着一丝的苦笑。
他根本不知道,这道菜之后的味道会变成怎样的。
因为,对于他来说,作为主厨,在每道菜上菜前,他都会只是浅尝辄止。
菜最初的味道,他了如指掌。
可是,之后变化的味道,却早已没有再尝试过。
这次的比赛,应该是败在了,细心上。
想通了这点,他也坦然的承认了自己的失败。
并且,败在了知味居的手里,他心悦诚服。
于是,他直接带领着身后的厨师们,坐在了旁边的观看席上,闭着眼,静静的等待,看下一场的比赛。
这倒是让连翘,佩服起了他的气度。
这场结束之后,宁坤,便坐在了大厅最前方的预备席上,等待着下一轮的pk。
……
接着,主持人再次出来,然后,她的身后,便跟着一个穿着旗袍的礼仪小姐,她手中托着托盘。
连翘面上虽然没有表情,但是,心里却开始紧张了起来。
刚才,第一组的比赛,也是由礼仪小姐,揭开托盘上遮住的红布,这才主题定为了排骨。
这一次,不知道会是什么?
很多人的眼睛,都集中在了那块红布下,仿佛每个人,都化身成为了透视眼,觉得只要这么盯着看,就能提前看出什么似得。
要知道,如果可以提前告诉厨师们,待会要比赛的,是要用什么食材,可能他们,会发挥的更好!
因为,在立马揭开红布下的谜底之后,就要开始做菜,很多厨师,都需要思考的时间,可能同一种食材,有很多种的做法,需要在这几分钟,需要立马决定,到底要做哪种。
当然,如果,刚好比赛的食材,是那个厨师擅长的食材。
那么,只能恭喜他,运气不错!
连翘这里,倒是没有明显的短板,所以,食材对于她来说,可能并不是很具有决定性的因素。
但是,如果处理的食材,很简单,那连翘也是很开心的。
这个时候,主持人却微微一笑,然后伸出手指,轻轻的把托盘上的红布,扯了下来。
众人顿时屏住呼吸,往托盘里的盘子齐齐看去。
顿时,一家欢喜一家愁!
因为,盘子里,放的,真是还未处理过的鲜虾!
连翘挑了挑眉,眼神立马转向了旁边的天都饭店,那几位厨师,脸上带着胸有成竹的微笑,显然,已经提前想到,遇到食材是海鲜的话,要如何处理。
连翘在思考的时候,正好看到了坐在预备席上的宁坤,微微的皱了皱眉头。
嗯?皱眉?
连翘有些微微的不解,他都比完了,为什么看到这次的食材,还皱眉头?
但是,现在时间,显然不够她在那里胡思乱想。
所以,连翘赶紧带着夏丽,就开始上场比赛。
她们站的位置,是在第二排,最靠边上的白布桌上。
位置比较偏僻,连翘倒也觉得安静。
而天都饭店,则是被安排在了居中最好的位置。
旁边,还安放了很多台的摄像机。
记者们一个个,都正在不远处,一边报道着,一边录着摄像。
连翘扯了扯嘴角,便开始做起了今日比赛的菜来。
夏丽这个时候,就充当起了连翘的助手,帮着连翘,开始处理起了食材。
在处理虾的时候,工序比较繁琐,不仅需要去皮,还需要把里面的黑线,都全部挑出去。
再加上,连翘只需要里面的虾仁来做菜,这对于夏丽,是一个不小的挑战。
夏丽在这边,处理着虾,连翘,则是在旁边,做着其他的准备,连翘今天做的这道菜,叫做玉子虾仁。
名字很富有感觉,样子上,也是格外的精美。
连翘现在要处理的,就是玉子豆腐,这种食材,处理起来,很考验厨师的水平,因为它是实在是太软了,一个不小心,就会抓的变形,甚至,变碎。
只见连翘把这些豆腐,用尖刀,手起刀落,便做好一个圆形的玉子豆腐。
大小,像是已经量过了无数遍一样,刚好和酒瓶盖一般大小。
连翘漏的这一手,到是惊住了旁边看着她的厨师。
那个厨师惊呼了一声。
有几个记者,看到连翘是个女的,也有些感兴趣。
于是,跑来了连翘这边,对着她摄影起来。
连翘则是一点都没有被这些记者所影响,还是该干嘛干嘛。
等她把这些弄好的玉子豆腐,都摆在白色的大圆盘中,接下来,就是来调这道菜最为重要的调料。
其实,这道菜真正是没有这一步的,这些调料,也是连翘自己发明的,专门针对的,就是海鲜。
海鲜去腥味的办法,也是多种多样,这种,也是连翘研究的一种。
那些记者,刚开始,还看着连翘在那里鼓捣,还有兴趣。
渐渐的,她们已经看不懂,连翘究近在做些什么。
因为连翘竟然把一些绿色的东西,用纱布在挤压出来汁液。
然后,她又放了很多东西在小碗里面,半天都没见她,真正的做菜。
而远处的天都饭店的厨师,那精湛的刀技、那游刃有余的刀工,引起了一片片的喝彩。
顿时,待在连翘这边的记者,就再也待不住了。
于是,赶紧催促着摄影师,跟着她去天都饭店那边。
而此刻,坐在预备席的宁坤,则一脸若有所思的看着连翘这里。
刚才,他也是被这些记者,把目光,引到了连翘这里。
在看到连翘在那里一直在弄着调料,他没有不耐心,反而津津有味的看着连翘这里。
原因?
可能是连翘太过于淡定了。
从一开始,她便微微笑着,一边做着菜,一边就像回到了家里的厨房一般,给人的感觉,是格外的放松。
再加上她的美貌,在这一群男人们里面,确实像是一朵美丽的花朵一般,鲜艳欲滴。
听到刚才有人看到天都饭店那里,因为那几个厨师的刀工惊呼的声音。
宁坤,更是踹之以鼻,直接看着他们,冷哼了一声。
就那么些微末的刀工,竟然还这么得意洋洋。
就在这个时候,连翘动了,她左手里拿着一根早已洗好的黄瓜,右手拿着刀,竟然凌空开始在黄瓜上切割了起来。
这一幕,顿时让坐在预备席的宁坤,惊讶的站了起来。
他双眼发亮的看着连翘,仿佛看到了什么稀世珍宝一般。
别人可能还不明白,连翘这么切,意味着什么。
但是,想他这样的顶级厨师,一眼便看出来,连翘是在给菜做裙边。
但是,这个裙边,实在做的太让人惊讶了。
等连翘把黄光,放在了盘子里时。
然后,只是双手间轻轻一拉,便出现了一道,美丽的弧形。
绕着盘子,围着一圈,便形成了一个很漂亮的花边。
这就是宁坤嘴里,所谓的裙边了。
只是,普通厨师的裙边,仅仅只是一刀一刀的去切,而连翘,总共没用了几秒,就做好了。
这才是真正的神乎其技。
站起身来的宁坤看着连翘那里,微微的入神起来。
他年纪也不小了,可是,却从未有徒弟。
别人也都不知道,他其实是走刀工这一脉的。
厨师,也是会有些流派以及菜系之分的。
他的这一脉,就是走刀工。
但是,这么多年了,他都没有找到一个合适的传人。
因为,刀工这种东西,有时候并不是熟练了就好,而是,需要更多的灵气以及聪慧。
否则,在他的手里,什么东西,雕刻、切出来,都失去了灵气。
而今日,他突然看到了一个小姑娘,她的刀工,竟然让他有些惊讶!
而且,他从她的刀工中,感觉到了一种随性的感觉。
这正是他所缺少了得,因为在很久之前,他的师傅就告诉他,因为他刻板的性格,所以,在刀工上的成就,还有一定的限制。
而如今,他才明白了师傅的那番话的意思。
……
这个时候,有很多的人,都已经完成了菜品。
时间也过去了三分之二。
连翘转头朝着夏丽看去。
只见夏丽满头大汗的,在弄着那些个虾仁。
她不敢动作太快,因为虾仁本就很是脆弱,一不小心,卖相就极为难看。
所以,她处理的很是细心。
可是,就这样,一细心,立马速度,就降了下来。
眼看别人都做好了快,她们这里,还没有真正的开始做。
夏丽不禁急的有些慌乱了起来。
连翘微微笑着,拍了拍她的肩膀,然后说道:“我这菜简单,几分钟就好了,你别急,我和你一起来!”
说完,连翘就拿起了虾仁,帮着夏丽,开始处理了起来。
夏丽感激的看着连翘,她一直觉得,自己很是没用,现在还拖累了连翘的进度。
可是,连翘却从来没有怨过自己。
想到这里,夏丽更加坚定的想到:“一定要好好的做一个很厉害的厨师,只有这样,自己猜不会变的没用!”
——
在连翘的帮助下,夏丽没一会儿,就全部弄好了。
此刻,连翘早就把处理好的虾仁,放在了自己准备好的调料里。
稍微腌制了一会儿,便放在刚才摆盘好的玉子豆腐上。