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时间在苏漓研习《无奇》中缓缓过去。
这一日,大苏镇百味楼张灯结彩,终于再一次开业了!店小二刚一打开大门,早已在外等候的大量顾客顿时如潮水般涌进来!
整个百味楼在三家合作下,已重新粉饰一番,格局也变得有所不同。最为醒目的,便是在掌柜柜台边上放的那块大大的牌子。
“叫花鸡!”
“这就是新菜品,镇店之宝?!”
“好奇怪的名字。”
落座的客人视线集中,议论纷纷,当有人看到牌子最下面时,顿时惊叫出声:“开什么玩笑?!一盘叫花鸡要五十两。掌柜的,你怎么不去抢?”
这一叫唤,顿时引得其他客人纷纷看去,而后喧哗声更大,众人一下子骂开了。
“什么鸡要五十两,小爷我去青楼呆上大半个月都不用这个数!”
“简直欺负人,什么人吃得起啊?这不是拿我们当冤大头在宰吗?”
“哼……什么破店,告辞!”
“……”
一晃眼的功夫,店内满堂宾客少了一半,另一半则是将信将疑。掌柜的擦了一头冷汗,连忙站出来解释道:
“诸位,叫花鸡采用的主食材、副食材都是独一无二。我店大东家甚至已经在开设养鸡场,为的就是饲养叫花鸡专用的鸡肉。今日本店新开,有免费品尝的叫花鸡相送,诸位若是时间足够,还请稍待。”
此话一出,原本准备走的立刻不走了,甚至已经走了的又回来了不少。免费的叫花鸡不吃白不吃,更何况一只鸡五十两,若是能吃到,岂不是占了大便宜?这样的好处可不能错过。
顺着这样的心思,不少人都坐定,点了些小菜开始耐心等候。
李善宝虽然将所有大厨都带走了,但帮工还在,忙些普通的小菜不成问题。
酒楼后厨早已经忙开了,为了不占用自己时间,也为了提高效率。苏漓花费数日细化叫花鸡的步骤,每一个帮工都专门负责一项,或是处理鸡肉、或是抹作料、烤炭火技巧等等。
如此一来,帮工很快掌握,流水线式做出的叫花鸡虽然不能跟苏漓亲自动手相比,但口味也不差。
苏子佩站在厨房中央成了完完全全的旁观者,她心中虽然记熟了叫花鸡的制作流程,但今日真正站在这里,依然有种手足无措之感。
而且,看着这一个个油腻腻的灶台,苏子佩心中就一阵反胃,恨不得立刻离开回家。
“想必这位,就是发明叫花鸡的苏子佩小姐吧?”
身后突然传来一道爽朗的声音,苏子佩吓得差点跳起来,只见一个身着大厨衣衫,体型魁梧的中年人正一脸笑呵呵地看着她,神情间竟带着几分陈恳与敬佩。
此人是个大厨!
苏子佩心头微微慌乱,没敢摆出平时趾高气扬的模样,连忙微微一福道:“小女正是苏子佩,不知您是?”
“哈哈,小姐你真是太客气了,我叫何石,只是刚来的主厨罢了,日后还请小姐多多关照啊。”
见苏子佩如此礼待他,何石心中舒服,心想跳槽到此地真是来对了。放在原来的酒楼中,他可没这么高的地位。
“哪里哪里,我年纪小经验也差,以后还请何叔叔多多照拂才是。”苏子佩学着大人们说着客套话,心里却忐忑不安,若是何石问她叫花鸡的事情,那可就遭了。
“不不不,小姐真是说的哪里话?”
何石语气中敬佩之意溢于言表,夸赞道:“您做的叫花鸡人间少有!就算是郡城酒楼的主厨也做不出来,更何况小姐还能想到将做菜的步骤细化,真是新颖别致,让人眼前一亮!日后定会被其他酒楼争相效仿!”
“呵呵……何叔叔您真是太客气了。”苏子佩笑得极为勉强,额头渐渐冒汗。
好在,身为酒楼唯一一个大厨,何石很快就被叫去忙了,没空再问其他的。苏子佩站在原地愣了片刻,狠狠吐口浊气,仿佛要将这些日子所受的压力全都吐出来似的。
看着周围不断忙碌的身影,苏子佩突然感觉到窒息。
这一切,怎么可能都是苏二丫带来的?
苏二丫那个又丑又黑的窝囊废,怎么可能变得如此出色?发明这些美食的,肯定不是苏二丫,肯定是她偷学的。
“对,是偷的!”
苏子佩的目光陡然亮了,仿佛找到正确答案,“肯定是二姐不知道从哪里偷来的食谱,她只是按照食谱做菜,其实根本没有半点做菜的天赋!若我也能得到那本菜谱,我肯定就能取代苏二丫,成为真正的天才!”
苏子佩内心兴奋起来,眼珠子急急转动,不知道在想什么鬼主意。
足足两个时辰,在酒楼内等待的宾客从一早等到中午,人数却不减少,反而有增多的趋势。中午本就是用午膳的时间,不少路人看到百味楼内的满堂宾客,也随大流进来等着了。
进来后,众人互相传播信息下,原本不知情的路人才知晓叫花鸡之事,这样一来,只要时间不着急的人就更不急着走了。
“上菜了!!”
整齐的声音从后厨响起,十几个店小二端着菜盘子整整齐齐地从后边出来,每个人的盘子上都放着至少两个大土球。
早就期待许久的人们顿时惊呆了,“这是什么东西?叫花鸡?!”
“这位客官说的不错!”
一个口齿伶俐的小少年顿时叫道:“这就是本店名菜叫花鸡,不过真正的菜客官们可还没见着呢,诸位稍安勿躁。”
说话的功夫,店小二已经将菜放好,正好每桌一个。桌上八人齐齐围坐,俱都是一脸好奇看着还在冒烟的土球。
“得见叫花鸡真容的时候到了,客官们您都看好了!”
小少年拎起锤子,轻轻敲击外层的泥壳,泥壳顿时出现密密麻麻的缝隙,发出“咔嚓”一声,从中间完全裂开。
其余店小二虽然没有小少年这般手巧,却也都成功敲开了泥壳。
霎时间,满堂飘香!
整齐的吸气声响起,香气飘远,有引得不少行人在外驻足观看,这次足有数十只叫花鸡,香气更浓,比上次三家试菜的时候更热闹!
“哇,真的好香啊!小爷长这么大,还没闻到过如此独特的香味!”
华服少爷衣服没见过世面的模样,其身边看上去学识丰富的中年人颔首评价:“一道好菜须得色香味俱全,如今香味已经够了,接下来就看色与味了。”
“不错,周先生说的极为有理!”
“周先生也来了,也对,周先生是出了名的美食家的,如此美食怎可错过?”
被称作周先生的中年人此刻早已经饿的食指大动,指着荷叶包裹的叫花鸡问道:“小二,这叫花鸡难不成要包着荷叶吃么?我尝过荷叶的味道,那可不怎么美妙啊。”
“客观说笑了。”
小少年笑得灿烂,手脚麻利地解开棉线,剥开荷叶,露出其中金黄色的整鸡。整个店面的香气又上升一个层次。
“好好好!”
周先生连说三个好字,继续评价道:“整鸡虽不够圆润,但今日时间仓促,也情有可原。这只鸡颜色金黄鸡皮完整,足见经过特殊处理,只是不知鸡腹内可藏有乾坤,否则光是一只鸡未免空旷了些。”
他这句话没说完,其他桌上的人早已开吃,只能听见含糊不清的“太好吃了!”,这一桌的人早就被馋的口水直流,只是碍于周先生没有动筷,不敢动手罢了。
周先生歉意地笑了笑,拿起刀子一下将鸡从中割开,露出其中别致的馅心。
“好!果真有乾坤,此菜品当得了‘招牌’二字,如此一来,我大苏镇总算也有自己拿得出手的酒楼,吾心甚慰。”
这边说着,桌上的人已经开始动手。周先生不慌不忙地夹过一块鸡肉塞入口中,顿时目光一亮,迅速嚼开。
他虽然很想装作见多识广的模样,但奈何鸡肉太过美味,手中的速度立刻加快不少,加入到争抢鸡肉的大军之中。
“你干什么?这块肉是我的!”
“你才是抢我的,明明都吃了那么多了,这块让给我不行吗?!”
“他妈的,小爷长这么大什么时候被人抢过口食,给我打!”
“……”
眼看着就要打起来,好在门外早就预备的捕快一拥而进,让纠纷瞬间熄火。掌柜的看着这一幕心下大安,新东家的手段真是高超啊,连这点都想到了。
“方渊这小子挺机灵,还好当初我心中一软收下了他,否则今天还不一定能有这样好的效果。”
掌柜的看着在人群中穿梭的小少年,不由失笑。听说这小子还有个妹妹要养,罢了,今日就好好奖励他一下吧。
“掌柜的,再来一盘叫花鸡,这五十两我花了!”
富家少爷拿出五十两拍在桌上,大声说道。其他富裕之中人是有样学样,纷纷拿出五十两,叫花鸡已经完全征服了他们。
而那些口袋里不富裕的只能满脸羡慕,顺带暗骂一声奸商。
掌柜的笑呵呵地站出来,竟是直接给诸位宾客深深一躬,“在诸位下单之前,老夫有一件事要向大家赔罪,这其实并非真正的叫花鸡!”