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“嬷嬷,我让你前日洗好的小坛子在哪呀?”苏漓的声音打断思考,李嬷嬷立马回神,弯腰从灶台下面将坛子拿出来放在桌上。
“嬷嬷有心了,这坛子大小正合适。”
苏漓夸赞一声,把整只鸡都放入其中,而后倒入酱油、黄酒、盐封上坛子放在一边,转身又去找了一方白布放着。
“嬷嬷,鸡肉要腌制半个时辰,您看好了。我去看会儿书再来。”
苏漓吩咐一声离开,李嬷嬷敢忙答应,数着指头紧张地回想,方才过去多久了?
她一边算着时间,一边搬来滴漏干等,这可是关系苏家酒楼的大事,没想到二小姐竟然如此放心地交给她。
“可不能辜负了小姐,半个时辰,半个时辰!”
李嬷嬷眼睛盯着滴漏,半个时辰几乎是数着秒度过去的……
滴答!
半个时辰整,李嬷嬷精神一振,立即起身喊道:“小姐,半个时辰到了。”
小半晌后,苏漓才打着哈欠走过来,笑道:“嬷嬷不必着急,半个时辰不过是个大约时间,就算再多腌制一会儿,也无伤大雅。”
“我这不是怕小姐耽误了,老爷好不容易这么重视你,你可不能犯错。”李嬷嬷心中委屈。
苏漓面容泛着温润的光,笑着撒娇道:“奶娘嬷嬷最好啦。”
李嬷嬷老脸微红,啐了一口,“你这丫头,没个正经的……赶紧去做菜。”
“是是是。”
苏漓说着掀开坛子木盖,神情逐渐认真,她小心翼翼地将整鸡取出,将前几日用猪油炒好的葱花、姜、瘦猪肉、香菇丁馅料一点点塞进整鸡的肚子。而后打开小瓷瓶,将研磨好的丁香八角粉末,均匀地抹在鸡身上。
这一系列让人眼花缭乱的操作,不禁让在旁的李嬷嬷看呆,一只小小的鸡罢了,居然有如此多的工艺,复杂简直堪比宫廷菜,小姐到底是怎么想出来的?
“嬷嬷,快来帮忙系上绳子!”
李嬷嬷回过神来,却见整只鸡已经被荷叶包裹的严严实实,她立马过去给绳头打了个结实的死结。做完这一步,苏漓又包了两层荷叶,这才把之前挖到的那通黄泥提来。
“嬷嬷,和我一起把黄泥抹在湿白布上吧,厚度一定要均匀。”
苏漓说着,当先抹好一部分黄泥,李嬷嬷立刻跟着抹。两人合力下,没花多少见就把白布涂满。
最后,苏漓将荷叶包好的鸡放在白布中间,将白布四角拎起紧包鸡身,让黄泥黏牢,再去掉湿布用铁架固定,放在炭火上煨烤。
“原来小姐这几日让我生炭火,是这个作用。”李嬷嬷看得恍然大悟,同时忍不住惊叹,还有这种烤肉的方法,真是闻所未闻。
苏漓的神情十分专注,每过两刻钟就翻转一次铁架,时间精准地不用任何机器测量。
前世她虽是十恶不赦的女魔头,但在美食上的造诣却极深,就连皇宫御膳房也比不上。因为相公说过,“这世间唯独娘子与美食不可辜负。”
所以,她就算失去一切,满心复仇与毁灭,也不会忘记帮相公收集任何地方的特产美食。那些刻在她灵魂中的菜谱每时每刻都在提醒她,她并非一无所有,至少相公的寄托还在。
足足两个时辰后,苏漓面无表情地放下铁架,移开炭火盆,徒手拿起已经被烤得坚硬成球的叫花鸡放在盘中。
“嬷嬷!”听到声音,在一边打瞌睡的李嬷嬷顿时惊醒,“小姐我在。”
李嬷嬷视线移到桌上的大土球,顿时心生古怪,忙活了这么久,就弄出来一个如此丑陋的玩意儿?
“嬷嬷。”苏漓生冷的语气变回温柔,“去喊爹爹过来吧。”
……
已经睡了足足三个时辰的苏焕礼正好饿了,听到李嬷嬷的声音,立即马不停蹄地赶来。看到苏漓房中桌上那一个大土球,他双眼差点给瞪出来。
“这就是你做出来的新菜?简直胡闹!那老母鸡就算煲汤,也比你用泥巴做好吃多了!”
苏焕礼骂得口水直喷,眼前发黑,只感觉天都塌了。似乎已经看见朱、杨二家笑话他的嚣张模样。
“爹爹稍安勿躁。”苏漓面带微笑,拿着小锤子对着黄泥表面轻轻一敲。
咔嚓……
土球裂开一个缝隙,热烈而奔放的味道传出,一时间满屋飘香,就连屋外的守卫也忍不住狂吞口水,眼光疯狂向屋里飘动。
苏焕礼早就把之前的谩骂抛之脑后,用一种见到情人的目光盯着眼前裂开一半的小土球。
苏漓继续敲击,将黄泥壳全部敲开后,滚烫的气味扑面而来,混杂着让人陶醉的浓郁香气。这种香气,比起粽子,更令人无法自拔!
苏焕礼甚至觉得,这黄泥巴很好吃也说不定啊。
苏漓像是没有看见苏焕礼的反应,伸手慢慢解开棉线绳,打开外表裹着的荷叶。正主儿终于出现在苏焕礼面前。
只见此鸡皮金黄橙亮,仿佛由黄金浇铸,着实令人一饱眼福。荷叶内的温度很高,苏漓解开来后,滚烫的蒸汽混杂着白烟,以锦苑为中心缓缓逸散,很快整个苏宅都闻到香味。
“这是什么味道?”朱艳使劲儿嗅了嗅鼻子,口水疯狂涌动,眼前的晚膳瞬间就如同糟糠般难以下咽。
“娘,好香啊!我好想吃,谁在煮好吃的。”苏子佩狠狠吸动鼻子,几乎要闭着眼睛随香气飘走了。
而此时此刻,锦苑之中。苏焕礼早已是满口油光,吃得连一句话都懒得说。
鸡肉入口,味蕾顿时炸开,酥烂肥嫩、原汁原味的口感几乎让苏焕礼升天。
“这世间竟有如此美味,真的太好吃了!”
苏焕礼双目湿润模糊,竟然吃哭了,可手还是没停下,依旧不停地往嘴里塞鸡肉。
不到半刻钟的时间,盘子上只剩下荷叶和泥巴,苏焕礼满足地打了口饱嗝儿,整只鸡竟然被他一个人吃完了。
“爹爹,您吃太多了。该去院内走走消化消化。”苏漓在一旁微笑提醒道。
苏焕礼这才如梦初醒,想起过来的目的,可是整只鸡已经被他吃完了,拿什么去给杨家和朱家尝?
苏焕礼老脸一红,拍拍脑瓜子,看来还要再找三黄鸡,以后供应酒楼也少不了它。这可真是幸福的烦恼啊。
“二丫,做的不错。这道菜绝对能担得起百味楼招牌菜。”
苏焕礼一边夸赞,心中却在兴奋地疯狂叫嚣,何止是担得起,几乎比以前百味楼招牌菜好吃一万倍!
百味楼说不定能靠着二丫的厨艺,成为天下第一酒楼,那时他还不得成为天下第一富翁,甚至进宫面圣,获金字牌匾!
想着想着,苏焕礼几乎都要笑出声。
半晌后他从白日梦中醒来,干咳两声,声音更加温柔:“二丫,再过几日我会重新送一只三黄鸡过来,那只送给朱杨二家评测,此事一成你就是我苏家最大的功臣!”
苏漓微微一福,谦声道:“二丫不敢邀功,但凭爹爹安排。”
“好!果真是爹的好女儿,哈哈哈哈……”
苏焕礼大笑着扬长而去,颇有几分扬眉吐气之感,将这道菜祭出后,谁还敢说我苏焕礼老眼昏花,冲动莽撞?
苏焕礼离开后,在门外候着的李嬷嬷立刻进来收拾,一边收拾一边问道:“小姐,新菜味道如何?”
苏漓摇头无奈道:“爹爹一个人全吃了,我也想知道是什么味呢。”
“啊?!”
李嬷嬷瞪大双眼,那么大一只鸡,老爷也不怕吃撑了。不过……她也好想吃啊!那味道光是闻闻就已经让人欲罢不能了。
“好了,嬷嬷你赶紧去做饭吧?我大半天没吃东西了。”
苏漓一提醒,李嬷嬷顿时反应过来,拍手失声道:“啊!小姐您怕是饿极了吧,老爷也不知道给小姐留点,我这就去做饭。”
苏漓轻轻点头,目光望向远处。苏焕礼这个老家伙,自私的秉性还真是一点变化都没有呢。
有了上次寻找三黄鸡的经验,第二只三黄鸡不出两日光景就送到了苏漓面前,花费小半日时间烤制完成后,苏焕礼准时过来拿走,坐上马车离开苏宅。
“小姐,我刚才看见三小姐也在马车上。”
苏焕礼走后,李嬷嬷过来神秘兮兮地说道。
苏漓展颜笑道:“嬷嬷难道你在怀疑爹爹吗?三妹她因为险些被奸人杀害,如今爹爹带着三妹一起去,更是为了保护我,只是委屈三妹要受风险了。”
“原来小姐你早就知道外面穿得风言风语啊。”李嬷嬷惊讶道,“我怎么没想到这一点,还以为老爷要把好处全给三小姐呢。”
“下人们都在说,我又不是聋子。”苏漓清浅一笑,转身回房去。
官路上,马车一路奔驰发出“嘎吱嘎吱”的声音,苏子佩抱着表面还有些许温热的叫花鸡,低垂着头,双眼中的嫉恨几乎要将理智烧灭。
她恨不得现在就把手中的东西给扔出去!
凭什么,她一定要做二姐的替代品?风险她来冒,好处全是二姐的,这根本不公平!