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“大姐,该做凉皮了。”邓妮儿拿着菜刀从厨房里出来,明晃晃的向着邓乔。
直接把乔氏给吓一跳“妮儿……你把刀放下。”
邓乔忍不住一笑,就被口水给呛到了“咳咳咳……”
“咳咳……妮儿,你别冲动……”邓乔呛得十分的难受,断断续续说完一句话。
乔氏轻喝着“妮儿……”
妮儿只好嘟着嘴,将手里的到收了回去“娘,我找大姐。”
“那也不能拿刀,像什么样子?”乔氏瞪着她。
妮儿吐了吐舌头“我这不是着急了,一下子不记得了么?”看她无辜的大眼睛,那么的真诚。
“娘,您抱一下团子。”邓乔将团子放在乔氏的肩膀上,一只手拿着乔氏手里的辣椒和小白菜,一只手托着团子的屁股。
等乔氏抱稳了,这才完全松手。
“走吧。”邓乔看着迫不及待的妮儿,她也没再吊妮儿的胃口。
“你们……神神秘秘的干什么呢?”乔氏一头雾水,要跟上来看看。
然而,妮儿去把厨房的门给关了“娘……您跟团子玩吧,一会儿就吃饭了。”
……
乔氏直接吃了闭门羹。
“大姐,快点,快点。”迫不及待的妮儿,仿佛看到了眼前白花花的银子,就像打了鸡血一样万分的激动。邓乔将手里的东西放在案板上“面粉放点盐,将面和好,面团醒一刻钟,换一个盆倒些水没过面团,在面团的中间开始来回的洗面,揉到水变得浑浊,就将浑浊的水给倒在
盆里,别丢了,再继续往里面倒清水,如此来回个四五次,直到面筋发黄,少了三分之二就差不多了。”
“那浑水留着干什么?”妮儿不解的问道。“浑浊的水让它沉淀,上面的水是清的,面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉,然后用勺子将沉在盆地的面搅匀,用细沙布过一遍,筛掉水里的面疙瘩,留下没有杂质
的面水。”
“将面水均匀的在这面板上铺上一层,然后蒸一会儿,凉皮就好了。”邓乔说完,妮儿已经傻眼了。
她瞅着邓乔“大姐,你是不是傻了!”直白的问道。
……
什么鬼?
邓乔愣了愣“怎么说?”
“面团不要,要面水?能做吃的?”
邓乔抬了抬下巴,骄傲得不得了“这个你就不知道了吧,听大姐的,一定能做出好吃的凉皮。”
“真的吗?那面团还要么?扔了可惜了。”妮儿可舍不得,那么一团面。
“要,这面筋用来煮,可以放在凉皮里。”
妮儿点了点头“那我试试!”
“嗯,加油哦!我看好你。”邓乔仿佛看到了美味的凉皮,一点都不担心妮儿会不会做。
而妮儿也雄赳赳的,初生牛犊不怕虎“交给妮儿吧。”
邓乔将摘好,辣椒切好,调好配料,就等妮儿的凉皮出锅。
妮儿的动作很快,看妮儿做吃的,十分的赏心悦目。
“大姐……”看着妮儿一头汗水,邓乔连忙接过面盆。
力气足,邓乔洗面会快一些,三两次,邓乔已经一身汗了“这是个体力活。”
“嗯。”妮儿点了点头,终于洗好了。
“咱们先吃饭吧,天都黑了。”这沉淀还要一段时间,心急吃不了热豆腐。
妮儿可不乐意,她眼转都不转,只盯着那锅。
“先吃饭,娘都饿了。”妮儿嘟着嘴“好嘛,好嘛……”